Peu d'espèces de légumes : la fève ( faba ), la lentille ( lens ), le chou ( brassica ), la rave ( rapa ), le poireau ( porrum ).
Les céréales, base de l'alimentation, sont l'épautre ( far ), l'orge ( hordeum ), le blé barbu (frumentum)
La vigne, vieille culture italique, prospère sur les faibles pentes. Il y a dans les vignobles des ormes
( ulmi ) auxquels les ceps adultes accrochent leurs vrilles, tandis que les jeunes sont étayés par des échalas ( hastilia ).
Les Romains sont grands amateurs de fruits ( surtout de pommes, conservées pour l'hiver, entières ou coupées en tranches séchées.
Source : Guide Romain antique
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